À la carte
Voorgerechten
Huisgerookte Eendenborst
witlof | beukenzwam | stoofpeer | cranberry | compote
€ 14,50
Rundercarpaccio
sud&sol | pittenmix | zoet/zure | komkommer | Parmezaanse kaas |
kappertjes | gemengde salade | truffelmayonaise
•
€ 14,50
Supplement met eendenlever
€ 6,50
Biet & Feta
rode biet | feta | pijnboompitten | balsamico | rucola
€ 12,50
Salade Riche
huis gerookte zalm | Hollandse garnalen | bonbon van makreel en appel gelei |
pata negra | wakamé | zoet/zure komkommer | furikake | citrus kaviaar | wasabi mayonaise
•
€ 16,50
Supplement met eendenlever
€ 6,50
Gebrande Tonijn & Makreel Bombe
wakamé | zoet/zure komkommer | kruidensla | rode ui | furikake crumble | focaccia | wasabi mayonaise
€ 16,50
Carpaccio van Coquilles
kruidensla | wakamé | bieslook olie | pata negra | citrus vinaigrette | wasabi crumble
€ 16,50
Paté van Ree
rode ui compote | brioche | cranberry | witlof | rucola | pistache
€ 15,50
Brood met Smeersels
drie soorten smeersels
€ 5,50
Soepen
Pompoensoep
bosui | paddenstoelen | gekonfijte eend | crème fraiche
Ook vegetarisch te bestellen.
€ 8,50
Bourgondische Uiensoep
gruyère kaascrouton
€ 8,50
Hoofdgerechten
Tournedos Rossini
ossenhaas | groene groenten | crème van pompoen | cherrytomaat | madeira | truffeljus
•
€ 29,50
Supplement met eendenlever
€ 7,50
Kipsate
kroepoek | huisgemaakte atjar | satésaus | uien crumble
€ 21,50
Spareribs
knoflooksaus | bbq saus |
keuze uit: naturel | sweet | hot | piri piri
€ 22,50
Snoekbaarsfilet
polenta | crème van pastinaak | cherrytomaat | groene groenten | witte wijn | pernod-saus
€ 24,50
Hertenrug
puree van kastanje | spruitjes | kaantjes | stoofpeer | paddenstoelen | wild jus
€ 29,50
Liguine
truffel | paddenstoelen | bos ui | rucola | gerookte amandelen | parmezaan
€ 21,50
Gekonfijte Eendenbout
gekonfijte zuurkool | truffel aardappeltjes | stoofpeer | rode wijn jus
€ 23,50
Dagvangst
vis van de dag
Dagprijs
Desserts
Crème Brûlée
van kaneel | kletskop | stoofpeer roomijs
€ 8,50
Gooise Kack
oreo | kletskop | vanilleroom | baileys roomijs
€ 8,50
Grande Dessert
een selectie van onze desserts
€ 9,50
Mousse van Mandarijnen
mandarijntjes | gin tonic | cranberry sorbetijs | kletskop | blauwe bes
€ 8,50
Kaasplankje
wisselende soorten kazen | vijgen compote | kletzenbrood | druiven |
rucola | walnoten
€ 10,50
Chocolade Fudge
bruine chocolade | chocolade bloesem | hazelnoot | zoute caramel |
licor 43 sorbetijs
€ 8,50
New York Cheesecake
rood fruit compote | kletskop | ananas | sorbetijs
€ 8,50
Borrel Bites
Chef's Borrel Plank
geselecteerde gerechten van de chef
€ 17,50
Amsterdamse Bitterballen
6 stuks
€ 7,50
Gemengde Bittergarnituur
8 stuks
€ 9,50
Kaastengels
6 stuks
Van oude kaas
€ 8
Old Amsterdam Blokjes
Met rucola en grove mosterd
€ 9,50
Nachos uit de oven
kidneybonen | gehakt | cheddar
€ 7,50
Plankje Pata Negra
Pata negra | tomaten salsa | focaccia brood
€ 13,75
Kaasplankje
wisselende soorten kazen | vijgen compote | kletzenbrood | druiven |
rucola | walnoten
€ 10,50
Kippeling
kipdijen | joppiesaus
€ 7,50
Gamba's
in een krokant jasje | wakame | zoet/zure komkommer | wasabi nootjes | japanse sesam saus
€ 13,75
Oosterse Mix
loempia | kip piri piri | samosa
€ 9,50