top of page
ORDER ONLINE
Restaurant is gesloten.
Menu
Voorgerechten
Sud&sol - pittenmix - zoetzure komkommer - parmezaanse kaas - kappertjes - truffelmayonaise - gemengde salade.€ 14,5014,50 EUR
huis gerookte zalm - gerookte makreel - rivierkreeft uit de vaart - serranoham - wakamé - zoetzure komkommer - furikake - citrus kaviaar - kreeftenmayonaise.€ 14,5014,50 EUR
vijgen – walnoten crumble – beukenzwammetjes – herfst sla – cranberry compote.€ 14,5014,50 EUR
radijs – kwartel ei – wakamé – mini venkel – rode peper – chioggia biet – rogge kruim – crème fraiche.€ 15,5015,50 EUR
huisgerookte rib-eye – kippenlevertjes - huisgerookte eendenborst – rode ui compote – pistache – suikerbrood – port stroop.€ 15,5015,50 EUR
wilde duif – bosui – paddenstoelen – gerookte amandelen - parmazaan.€ 13,5013,50 EUR
rode ui compote – cumberlandsaus – rucola – noten crumble – bospaddenstoelen.€ 14,5014,50 EUR
Hoofdgerechten
bimi – aardappel spek taartje – gekonfijte cherry tomaat – pastinaak crème – jus van madeira.€ 35,5035,50 EUR
kroepoek - huisgemaakte atjar - satésaus - uien crumble.€ 20,5020,50 EUR
knoflooksaus - bbq saus - keuze uit: naturel - sweet - hot - piri piri.€ 21,5021,50 EUR
aardappel/kastanje puree – gewokte spruitjes, ui, spek – stoofpeertje – jus van gerookte knoflook en paddenstoelen.€ 24,5024,50 EUR
polenta – groene groenten – gepofte cherry tomaat – citroen – saus van vadouvan€ 22,5022,50 EUR
groene groenten – crème van pastinaak – gekonfijte cherry tomaat – hasselback aardappelen – beurre blanc van noilly prat.€ 24,5024,50 EUR
sous vide gegaard – polenta – groene groenten – stoofpeertje – oosterse saus€ 24,5024,50 EUR
gekonfijte zuurkool – kaantjes - stoofpeertje – gepofte zoete aardappel – port jus€ 22,5022,50 EUR
gevuld met vegan gehakt – gerookte wortel – paddenstoelen – bieten crème – baharat mayonaise€ 19,5019,50 EUR
Soepen
savooiekool – beukenzwammetjes – bosui - truffelroom€ 8,508,50 EUR
wildzwijn sukade – bosui – paddenstoelen – crème fraise€ 8,508,50 EUR
Desserts
roodfruit compote – munt – kletskop – witte chocolade bloesem - kersen roomijs.€ 8,508,50 EUR
wisselende soorten kazen - kweeperencompote - kletzenbrood - druiven - rucola - walnoten.€ 10,5010,50 EUR
van peer – kletskop – munt – Griekse yoghurt/honing roomijs.€ 8,508,50 EUR
stroopwafel crumble – kletskop – stoofpeertje - stroopwafel-roomijs.€ 8,508,50 EUR
van tonka bonen – kletskop – hazelnoten-roomijs.€ 0,000,00 EUR
van suikerbrood – karamelsaus – creme anglaise – spekoek-roomijs.€ 8,508,50 EUR
bottom of page